李白晚年曾七次来到宣城,皆畅饮纪叟美酒,并与纪叟结为莫逆之交。公元761年纪叟仙逝,李白无比悲痛,专门为他写了一首诗《哭宣城善酿纪叟》,“纪叟黄泉里,还应酿老春。夜台无李白,沽酒与何人。”这也是李白一生中唯一一首为酿酒工人所写的诗,足以见证他们之间的深情厚谊。为纪念李白与纪叟这段传世情谊,特将此湖命名为“诗仙湖”。